書籍出版社ArsLonga

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新刊のご案内


現場で使える食品微生物検査マニュアル　品質管理担当者必携
(2022年6月1日発売　電子書籍版、紙版(A4判、257ページ) )
 
この「現場で使える食品微生物検査マニュアル」は著者中川弘が、古稀を迎えるに際し、これまで取り組んできた食品微生物検査や迅速検査法の概要や研修会、大学、専門学校で講義した内容をまとめたものである。
また、社外の品質管理の方々に微生物検査の研修会をもつ機会があり、それが公益社団法人日本べんとう振興協会の食品微生物検査技士制度の立ち上げにも参加するきっかけとなり、この制度で試験委員を担当することで、食品微生物検査の内容を自ら再構築する機会を得、それがこの出版物の契機となった。
本書は第１章が食品衛生の基礎知識、第２章微生物検査の基本、第3章食品衛生指標菌の検査、第4章病原菌の検査、第5章遺伝子検査法、第6章迅速検査法、第７章諸外国の検査法、第8章精度管理、第9章廃棄物処理で、食品微生物検査担当者が必要な知識、技術などをわかりやすく解説している。
特に第3章、第4章では対象とした細菌の検査背景、検査手順、検査のポイントや分離培地に発育した集落の写真などがコンパクトにまとめられている。
さらに6章の迅速検査法では日常検査に役立つ検査機器、キット、第7章では米国のFDA法と中国のGB法の概要、第8章では精度管理と具体的な標準作業書等の具体的な例を示し実践的な内容となっている。
本書は日常業務で食品微生物検査に携わる方や品質管理担当の方々勿論、大学や専門学校で食品衛生学を学ぶ方々の参考書として最適である。
 
中川　弘　著

近日刊

森の中からジャズが聞こえる―パット・メセニーのギターを作る　第２弾

リンダ・マンザー　著
菊池　淳子　

エンターテイメント・芸術・音楽

森の中からジャズが聞こえる―パット・メセニーのギターを作る
リンダ・マンザー　著
菊池　淳子　
「フェラ・クティ自伝」
カルロス・ムーア　著
菊池　淳子　訳
「ミニー・リパートン物語」
ソウル・サーチン
R&Bの心を求めて
vol.1
吉岡　正晴　著
ハーヴィー・フークワ
もうひとつのマーヴィン・ゲイ物語
ソウル・サーチン
R&Bの心を求めて
vol.2
吉岡正晴　著
ナタリー・コール物語　二度のグラミーの狭間で
ソウル・サーチン
R&Bの心を求めて
vol.３
吉岡正晴　著
ナイル・ロジャーズ＆バーナード・エドワーズ　Chic、
友情という名のメロディー
ソウル・サーチン
R&Bの心を求めて
vol.4
吉岡正晴　著

政治・経済・ビジネス

「今だから言えること」
歴代総理大臣の姿が語る、
日本の光と影
国正　武重　著
「今だから言えること2」
歴代総理大臣の姿が語る、
日本の光と影　第２巻
国正武重　著
「今だから言えること３」
歴代総理大臣の姿が語る、
日本の光と影　第３巻
國正武重　著
「今だから言えること３」
歴代総理大臣の姿が語る、
日本の光と影　第４巻
國正武重　著
「財界の鞍馬天狗　中山素平さんが言い遺したこと」
指導者の条件
国正武重　著
日本政治の一証言　社会党と土井たか子の時代

社会党と土井たか子の時代

国正武重　著

Information

アップル　iBooksにて、「フェラ・クティ自伝」にて紹介

「毎週、スタッフがおすすめの１冊を紹介する「今週のブック」。今週は、ジャズやファンクなどに影響を受け発展したワールドミュージック、アフロビートの創始者として知られるフェラ・クティに迫った「フェラ・クティ自伝」。本作は、彼と親しい間柄だった民族学者、カルロス・ムーアによる著書。アフロ・ビートが誕生した瞬間、２０代の英国留学、その後の渡米で身を持って感じた人種差別との闘いなど、彼の歴史を本人や家族、関係者などの証言をもとに構成している。偉大なミュージシャンとしての側面のみならず、マルコムＸといった活動家に触発され、音楽を武器に”アフリカ解放”という巨大なスローガンを掲げた経緯や、当時の政治体制への抵抗なども生々しく綴られている。死後、音楽的功績はもとより急進的な活動によって神格化された面もあるが、象徴的なカリスマというだけでなく知られざるリアルな姿が描かれているのも本作の魅力。人間としてのフェラ・クティを余すことなく感じ取ることができる。」

 
 

日本記者クラブ・ホームページで紹介

「今だから言えること」1巻、２巻、3巻「「財界の鞍馬天狗」中山素平さんが言い遺したこと　指導者の条件」が、日本記者クラブのサイトで紹介

http://www.jnpc.or.jp/communication/mybookmypr/

ゴスペラーズ黒沢薫さん、『ソウル・サーチン』をご推薦

雑誌「CD＆DLデータ」（2013年9月~10月号＝9月14日発売）内、「黒沢 薫（ゴスペラーズ）、加藤ミリヤ＆書店員がリコメンド読書の秋に音楽の聴こえる一冊」のコーナー

 


NHK BS2放送 番組「エル・ムンド」内で、「フェラ・クティ自伝」紹介!

『躍動するカルチャー　いまアフリカが面白い』(関東地区・インターFM、76.1mhz、火曜日午後８時～１０時)放送

番組ホームページから　 http://www.nhk.or.jp/elmundo/menu/130505.html
 
「 人口が１０億を超え、国際的な場面でも存在感を強めているアフリカ。
いま最もホットなアフリカン・カルチャーの魅力に迫ります。番組では、ニューヨークのナイトクラブで盛り上がるアフロビートを中心に、地元で活躍するミュージシャンやダンサーに注目！そのほか、黒人文化の発信源ハーレムのいまをリポート。 最新のアフロ・カルチャーについて！」
 
NHK BS2放送 番組「エル・ムンド」より

What's new? 

2023/1/3

  1. 国正武重著「日本政治の一証言—社会党と土井たか子の時代」2021年9月発刊します。
    今回、電子書籍版(四六判)と電子書籍版の同時発売です。